QBB之懶熊愛出沒

又到了幸福的草莓季

買了一盒有機大草莓，顆顆飽滿欲滴，鮮甜美味

於是〝吃新鮮的足夠，還可以曬乾〞

（台語的相反俗諺是:生吃都不夠了，還能曬乾？)

刻意留了幾顆做實驗-草莓果醬

材料-
1. 草莓250g
2. 冰糖100g
3. 檸檬汁(半顆～一顆，可斟酌加一點檸檬皮絲)
4. 寒天粉1g（我用吉利丁片，也可以加蘋果果膠 1大匙）

*以上比例可依個人喜好自行調配*

趁空閒決定來做點東西

完成之後才發現─ 原來奶酪這道點心這麼簡單！

材料 :

在倒入高腳杯後，我加了一點柚子茶（醬），吃起來的甜度剛剛好，

當然，也可以加其他果醬成為各種口味的奶酪喲！

脫下他的外衣 ,
玲瓏有緻的身形,
還散發著幽幽一縷香，
好想咬上一口~

每年夏天我一定得到嗜吃芒果症候群
這個無藥可醫的解決之道就是買一箱芒果好好品嚐....
（像強迫症一樣，我每年都會訂一箱）

  連假這幾天的身分是超級干物女
 因為我那兒也沒去...
 認識我的朋友可能會睜著杏圓大眼並附帶高分貝來個疑問句:肝屋摳零!?

係滴～其實我也覺得放假沒出門啪啪走挺不像我的作風呢~
不過  窩在家裡倒是動手做了許多有的沒的
(沙鍋魚頭 牛肉麵  提拉米蘇 2條圍巾.....)

提拉米蘇是放假前同事教的
嗯～比我想像中簡單

│材料│：
*馬司卡朋(mascarpone) 乳酪 200g
*棉花糖(marshmallow)120g
*牛奶100 cc
*即溶咖啡適量(泡成濃縮咖啡)
*咖啡酒或蘭姆酒少許
*海綿蛋糕片OR手指餅乾(ladyfinger)
*可可粉

│做法│：

1.將海綿蛋糕片切成合適杯型的大小，並淋刷咖啡液
  (可將咖啡酒或蘭姆酒加一點到咖啡裏，不加也可以)，整片刷勻備用。

2.將20cc牛奶+棉花糖
  包上保鮮膜中小火微波約1分鐘(或以小火將棉花糖煮溶)
 →加入剩下的牛奶→放入馬司卡朋攪拌均勻。

3.可以盛杯囉～
  杯底放進海綿蛋糕（並按壓緊實）→加入適量的牛奶棉花糖糊→
  再加入一片備用蛋糕→最後再加入牛奶棉花糖糊

 4. 入冰箱冰三~四小時。　
    享用前取出，灑上一層可可粉就是美味的提拉米蘇啦！

感想：
*個人覺得海綿蛋糕底比手指餅乾底來的好吃
*馬司卡朋(mascarpone)的價格差異之大竟可以差到105
  最貴的是艾x 300元  做點心過生x 250元   costco最便宜 195元
  （棉花糖沒比價就不知道了，不過我買的是1公斤160元）
*濃縮咖啡不一定要加咖啡酒，我加了一點蘇格蘭奶酒也不錯

其實這道義式甜點不會很〝搞剛〞
甜甜的牛奶棉花糖糊配上帶苦咖啡味的海綿蛋糕剛剛好
再混合上層灑的純可可粉...
幸福味道是可以輕鬆做的喔

我拿出高麗菜、玉米罐頭依樣畫葫蘆弄成個圓圈
（也不知道意義何在？傻不愣咚只想吃～）
最後還加了一顆蛋
不錯的是，材料包裡面還有海苔粉
灑上之後好像變的專業些了

裝盤後，一個滿月馬上變成月蝕了
我跟大頭西哩呼嚕嗑光光啦～哈哈～

歐伊係ㄋㄟ
（要去日本的朋友可以買回來煮喔！）

▲ 買了很久的書

從曼谷回來後，對泰式料理特別的注意
因此日前在costco看到這本書就決定買下來（奇怪的是，當時賣場只剩這一本）

這本書的作者是生於越南的廚師，因此內容相當充實詳盡

書本一開始就介紹許多泰越料理所使用的調味醬
實用的資訊還包括在哪裡可以買到食材
從北至南的店家資料幾乎通通都有

全彩印刷的書，記得才一百多塊...
好像我花一百多元就可以吃到99種菜的感覺哩



▲ 成品

之前在蘋果綠學姊家吃過之後，我便難忘情這道美味佳餚...
因此，後來去周董家吃飯時，我做了這道菜帶過去
沒想到獲得大好評
開心之餘，我想應該蠻多人喜歡這種口味獨特的料理
因此，決定結合蘋果綠學姊傳授跟書上所教的作法來個〝口甲 好道相報〞

材料：
牛肉（我直接用costco買的牛肉片）
洋蔥
小黃瓜
芹菜（可用大蒜代替）
香菜梗
檸檬綠皮
蔥花

調味料：
辣椒
蒜頭
果糖（或冰糖）
魚露
檸檬汁
是拉差醬（我沒有放這東西，因為沒有買）

作法：
1. 洋蔥、小黃瓜切絲 ，芹菜切末
2. 牛肉片燙熟取出冰鎮瀝乾
3. 將洋蔥、小黃瓜、芹菜（可用大蒜代替）、香菜梗、檸檬綠皮、蔥花加上調味料後再將牛肉片放進去伴勻即可

喜歡酸味多的朋友可以多加一些檸檬汁
如果調味料做太多可以存放冰箱3-5天
不吃牛肉的人可以將肉換成蝦子也是好吃喔！

記得在米科諾斯(Mykonos)的Niko’s Taverna餐廳吃過一道難忘的海鮮料理
而這也就是我今天晚餐的靈感來源
其實忘了真正的名稱到底是什麼...
所以就自己亂取一個名-烤小管悶飯



以下為2人份用量
材料A:
小管................2隻(越大隻越好)
高麗菜............少許
紅蘿蔔............少許
洋蔥...............少許
蒜頭...............一顆
蔥...................2根
香菇...............2朵
蝦米...............少許

材料B:
起司片...........1片
濃湯塊...........1小塊(我用的是北海道玉米濃湯口味)
五榖米飯.......1碗(可用白飯,但五榖米口感較佳)

做法-
1.將材料A(除了小管)切碎備用
2.起司片切細條,濃湯塊敲碎
3.將A料B料均勻塞進小管裏(小管要先清理內部)
   最後放進烤箱烤熟就可以吃囉!

如有剩料再連同裝不完的飯(一定會多出來)炒一炒即可
烤完後小管包著香濃悶飯超好吃的
因為起司和湯塊都溶化在裡面了

事實上,我早就忘了當時餐廳裡面包的是什麼
自己在家想想這樣做應該也不錯就試試看

過程中,我覺得最最最麻煩的是將飯塞進去的步驟
光這個動作就要弄好久
如果有誰知道如何填充的好方法倒是可以教教我
我會感激萬分的喲!

然熊掌已經進入季節性脫換皮
但是杏仁餅對我來說還是非常具有吸引力～
一般麵包店賣得可不便宜
自己有時間動手的話其實蠻簡單的

材料：糖粉50g（因為不想吃太甜，我用的比較少）
　　　低筋麵粉50g（有玉米粉的話可以加一點點）
　　　蛋白2個、全蛋2個（我用了2個蛋白、一個蛋黃，這樣比較脆喔！）
　　　奶油40g
　　　杏仁片300g

將上述配料攪拌後,先放置約一小時（也有人放冷藏）
再來輕抹薄薄一層於烘培紙上
這個部份最考驗耐心了....

最後烤至餅乾呈金黃色就大功告成啦！
（溫度跟時間都要視烤箱大小來決定）


這次做了一小筒
打算慢慢享用

但因為口感香脆很容易一片接一片
我看過不了2天應該就吃光光啦！

「不按牌理出牌、不按食譜出菜」乃本熊之熊生樂事
這麼實驗性出來的東西其實作法簡單容易

因此我就來個野熊獻曝
希望大家在酷暑將至時節能輕鬆消暑享受

涼拌山藥

Whittard 水果茶粉混合洋菜粉製作
所以是再簡單不過了～

英國Whittard茶粉有很多種選擇（九種口味）
要不是礙於行李重量限制
不然我應該統統搬回家
(剛剛看了網頁還是一樣便宜 Any 3 for £12)

這個作法跟茴香來源都要感謝遠在英國的Patty 傾囊相授及提供
（還有約克夏茶(Yorkshire Tea)也是她推薦ㄉ呢！！）


據說茴香可減緩喉嚨不適，對食慾不振的症狀也有效
茴香有著非常獨特的香料氣味，感覺像是中古世紀的味道......

泰勤的約克夏茶帶著濃郁的紅茶香
是製作奶茶的首選,而且久泡不會有苦澀感

不妨試試簡單的印度奶茶喔！