然熊掌已經進入季節性脫換皮
但是杏仁餅對我來說還是非常具有吸引力~
一般麵包店賣得可不便宜
自己有時間動手的話其實蠻簡單的

材料:糖粉50g(因為不想吃太甜,我用的比較少)
   低筋麵粉50g(有玉米粉的話可以加一點點)
   蛋白2個、全蛋2個(我用了2個蛋白、一個蛋黃,這樣比較脆喔!)
   
奶油40g
   杏仁片300g

將上述配料攪拌後,先放置約一小時(也有人放冷藏)
再來輕抹薄薄一層於烘培紙上
這個部份最考驗耐心了....

最後烤至餅乾呈金黃色就大功告成啦!
(溫度跟時間都要視烤箱大小來決定)


這次做了一小筒
打算慢慢享用

但因為口感香脆很容易一片接一片
我看過不了2天應該就吃光光啦!
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