近學了一種餅乾,覺得很好吃
享受之餘也終於瞭解為何手工餅乾的價格總是偏高
因為要花的心力真的不少
所以囉~有時間的話就自己動手吧!高興


材料:
無鹽奶油   100g
全蛋           1顆
低筋麵粉   70 g
全麥麵粉   70 g
小蘇打粉  1/4匙
椰子粉      25 g
堅果 麥片 (燕麥片 核桃 葡萄乾 各40g)
可可(咖啡)粉   5 g
黑白芝麻    1大匙
鹽            少許
紅糖         50g
 
    核桃先烤熟,剝碎
    葡萄乾需在前一天先浸萊姆酒
 
 
作法:
      1.      打奶油至反白(最好用電動的,否則手動的話是眼睛反白)
      2.      糖過篩→加入奶油中,繼續打到無顆粒(羽毛狀)
      3.      蛋先打勻→分3次加入(邊打勻邊加)
      4.      加低筋麵粉、鹽及小蘇打粉(用奶油刀翻壓,切記不能揉)
      5.      加全麥麵粉→拌勻後加其他材料
6.   一片餅乾約20g,稍壓扁放進烤箱
 *烤箱預熱180℃ (10分鐘)→烤20分→悶10分鐘→完成

這些餅乾美味營養又健康
材料做下來可以分成將近40塊小餅乾
,也許大家在聖誕節時可以派上用場喔!

2007QBB 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Eva in Adelaide
  • 眼睛反白那個好好笑,我真的有打過,所以知道那個感覺。^^
    為了興致(而不是工作一天後要餵嗷嗷待哺的家人)而做菜做點心,那過程還蠻令人享受的,很喜歡哩。
    我想吃那個餅乾,可以DHL給我嘛? 呵呵
  • Eva果然多才多藝
    我DHL給你恐怕是關公面前耍大刀吧:P

    2007QBB 於 2007/12/22 23:01 回覆

  • Eva in Adelaide
  • 我之前都留言「蘋果綠小妹」,妳確定上面講的「多才多藝」的Eva是在講我?我想說妳是不是誤認別的Eva去了(我姊也有一個好朋友叫Eva).. 因為我沒才藝內。呵呵。 :P
  • 我確定是你呀~
    因為我知道你會做一些西點,加上看到你很有巧思的diy
    嗯~更加肯定跟蘋果綠一樣是位才女喲:)

    2007QBB 於 2007/12/24 22:33 回覆