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草莓早餐.jpg    

到了幸福的草莓季

買了一盒有機大草莓,顆顆飽滿欲滴,鮮甜美味

於是〝吃新鮮的足夠,還可以曬乾〞爽

(台語的相反俗諺是:
不夠了,還能曬乾)

刻意留了幾顆做實驗-草莓果醬

材料-
1. 草莓250g
2. 冰糖100g
3. 檸檬汁(半顆~一顆,可斟酌加一點檸檬皮絲)
4. 寒天粉1g(我用吉利丁片,也可以加蘋果果膠 1大匙)

*以上比例可依個人喜好自行調配*

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奶酪DIY 

趁空閒決定來做點東西

完成之後才發現─ 原來奶酪這道點心這麼簡單!

 

材料 :

1. 鮮奶 280 c.c.
2. 鮮奶油 120 c.c.
3. 吉利丁片(粉) 7 ml
4. 4 ml


做法 :


1.   將鮮奶與鮮奶油放入鍋中以中火加熱
2.   加熱過程中, 從鍋中取出少量奶水來溶吉利丁片粉
3.   奶水不需加熱至沸騰, 只要表面開始冒煙即可關火
4.   將吉利丁倒入奶水中攪拌均勻, 待涼後倒入容器內再放入冰箱冷卻
5.   冷卻時間約六小時即可食用囉!!

 

在倒入高腳杯後,我加了一點柚子茶(醬),吃起來的甜度剛剛好,

當然,也可以加其他果醬成為各種口味的奶酪喲!


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